Метка: вкус

Как мы чувствуем вкус? Научный комикс

Как мы чувствуем вкус? Научный комикс

Лекции, Наука, Наука на вырост, Научные комиксы, Новости, Новостная лента
Отвечает Екатерина Бурухина, преподаватель детского лектория «Наука на вырост». То, что мы едим, состоит из молекул. Эти молекулы воздействуют на наши вкусовые рецепторы. Рецепторы преобразуют химический сигнал в форму нервного импульса. По нейронам этот импульс приходит в мозг, который и понимает, что именно мы съели! Вот так все сложно, но это еще не все. В восприятии вкусов участвуют не только рецепторы вкуса, но и обоняние. Известный популяризатор науки Евгения Тимонова в лектории «Живое слово» провела эксперимент. Она завязала своему мужу глаза, попросила его закрыть нос и угостила двумя мармеладками: сначала имбирной, а потом брусничной. Подопытный даже не почувствовал разницы! Потому что у него был закрыт нос, а запахи очень сильно влияют на восприятие
Евгения Тимонова показала фокусы вкуса и провела опыты на кухне

Евгения Тимонова показала фокусы вкуса и провела опыты на кухне

Лекции, Наука, Научпоп, Новости, Новостная лента
Как улучшить вкус еды, меняя лишь свое восприятие, – об этом автор канала "Все как у зверей" Евгения Тимонова рассказала во время онлайн-лекции на своей кухне в деревне Кукшево. Это был новый формат для слушателей лектория «Живое слово», которые словно побывали у Жени в гостях. Вдыхайте запах Во время своего прошлого визита к Евгении Тимоновой (читайте репортаж) мы подарили ей мармеладное ассорти из Тверской области, из Лихославля. Женя попросила своего мужа Андрея Кузнецова (знаменитый художник Akuaku) зажать нос, закрыть глаза и угостила его сначала брусничной мармеладкой, а затем имбирной. – Вкус один и тот же, – дожевывая имбирный образец, сказал Akuaku. – Точно? – Абсолютно! – Можешь теперь не зажимать нос. – А-а-а, это же имбирь! – Вот теперь,