Рецепт советского мороженого был привезен из США
Историк Даниил Ряснянский рассказал в лектории «Живое слово» о том, какую роль еда играла в культуре и идеологии Советского Союза.
В 1930-е годы Анастас Микоян, курировавший торговлю и пищевую промышленность, посетил США и перенял их технологии. Так появилось знаменитое советское мороженое, стали производить «горячие московские котлеты» – прообраз современных гамбургеров. Развивалось колбасное и консервное производство.
В этот период был разработан рецепт колбасы «Докторская», которая предназначалась для лечения людей, пострадавших от голода. По словам Даниила, изначально планировалось назвать колбасу «Сталинская», но этот вариант отмели не только как смешной, но и опасный для жизни.
Рецепты советской кухни были зафиксированы в «Книге о вкусной и здоровой пищи». Параллельно с...